新型冠状肺炎特点：人群普遍易感。属于中医“疫”病范畴，病因为感受“疫戾”之气。被新型肺炎困在家的日子，我们除了要戴口罩、勤洗手、适当运动、调理作息外，还需要重视饮食调养。早在《黄帝内经》就提出 “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气 ”的食养理论。
因此宅家日子，除了做好科学防护，还应巧选食材、注重不同年龄的食养要求，通过食养须知来规范日常饮食活动。此外，一般人群也可以结合季节、体质等不同，选择安全、可靠“药食同源”药膳食疗方调养，以此增强体质、提高正气，正所谓“正气存内，邪不可干”。
日常饮食保健，可以注重食养和食疗两个方面。食养：即饮食养生，侧重于提高正常人群适应外部环境能力的饮食养生，进而达到预防疾病、强身健体、延年益的目的。
1、一般人群食养须知
食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬菜、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。
每天膳食应该有丰富谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物；平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上；每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克；食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。日常的你，做到了吗？
2、儿童少年食养须知
规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯；每天饮奶，足量饮水，正确选择零食；食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸；参与食物选择与制作，增进对食物的认识与喜爱；经常户外活动，保障健康生长。
3、老年人群食养须知
少量多餐细软，预防营养缺乏；主动足量饮水，积极户外活动；延缓肌肉衰减，维持适宜体重；摄入充足食物，鼓励陪伴饮食。
近年来，中医食疗药膳具有安全无毒、副作用小、简便易行、行之有效特点，受到越来越多大众的青睐。现阶段，除根据年龄特点进行食养，我们还可根据中医体质、以及春令“风邪”偏盛特点进行食疗养生。
正值春季，阳气升发，万物萌芽，宜顾护体内阳气，选择温养阳气食物或药物，如银耳、枸杞子、山药、大枣、蜂蜜等。根据“药食同源”原则，我们给大家推荐两款安全、简单易于制作食疗药膳，供春令感冒调养选择。
（1）淡豉葱白煲豆腐
来源：《饮食疗法》。
组成：淡豆豉12克，葱白15克，豆腐2-4块。
制法：豆腐加水1.5碗，略煮，入豆豉，煎煮至1碗水左右，再入葱白，滚开即可出锅。趁热服，随后盖被微寒。
此药膳食疗方清淡爽口，功能发散风寒。适用于外感风寒，伤风鼻塞，不时打喷嚏，咽痒咳嗽等症。
（2）姜糖苏叶饮
来源：《本草汇言》。
组成：生姜3克，紫苏叶3克，红糖15克。
制法：生姜、紫苏叶洗净切丝，同置茶杯中，加沸水浸泡5-10分钟，加适量红糖拌匀即可。
用法：每日两次，趁热服用。
功效：发汗解表，驱寒健胃。
主治：风寒表证。可作为流感预防药膳，也可作为风寒感冒初起阶段的治疗药膳。
使用注意事项：有热证者不宜食用。
康复保健系
2020年3月15日
Ø 执业中医师
Ø 保健按摩师
Ø 福建生物工程职业技术学院中康教研室主任
